Chức năng của dây chuyền sản xuất nước trái cây là gì?

Dây chuyền sản xuất nước trái câylà để làm sạch trái cây tươi và vắt nước ép, sau khi khử trùng tức thì, nó có thể được đóng hộp trực tiếp (không có sự tập trung và phục hồi), hoàn toàn giữ lại hương vị tươi của trái cây.

Làm thế nào để chọn dây chuyền sản xuất nước trái cây?

Quá trình nguyên liệu thô và chế biến trong dây chuyền sản xuất nước lên lên men là gì?

Định nghĩa của dây chuyền sản xuất nước ép lên men là gì?

Cách chọnDây chuyền sản xuất nước trái cây?

Trước hết, bạn phải xem xét loại đồ uống bạn muốn làm. Hiện tại có hai cách trên thị trường. Một là một thức uống được chuẩn bị từ trái cây ban đầu sau khi ép, và cũng có một thức uống không được chuẩn bị, chẳng hạn như NFC. Ngoài ra còn có việc mua trực tiếp nước ép cô đặc để chuẩn bị đồ uống. Sau này là nhiều nhất. Bởi vì bắt đầu từ trái cây ban đầu đòi hỏi đầu tư nhiều hơn, và nếu trái cây ban đầu không được tự trồng, giá cả và chất lượng của trái cây ban đầu không thể do chính bạn kiểm soát.

Dây chuyền sản xuất nước trái cây có thiết bị xử lý nước, thiết bị lọc và khử trùng, thiết bị làm sạch, máy làm đầy đồ uống, máy khử trùng thứ cấp, máy ghi nhãn, máy đóng gói, v.v. Đối với các hộp đựng đồ uống khác nhau, một số thiết bị cũng khác nhau, chẳng hạn như chai nhựa, lon, chai thủy tinh, bao bì thùng carton, v.v.

Quá trình nguyên liệu thô và chế biến trong dây chuyền sản xuất nước lên lên men là gì?

Lựa chọn vật liệu chọn trái cây tươi chín với ít axit hơn để lên men nước ép, chẳng hạn như chuối, quả hồng chín, chà là, lê, vải thiều, vv cho trái cây có độ axit cao, như cam quýt, nho, mơ, đào, đào, táo, v.v. , phương pháp giảm độ axit của nước ép nên được áp dụng. Vượt qua hàm lượng axit cao của nước trái cây và ức chế sự tăng trưởng và sinh sản của vi khuẩn axit lactic.

Sản xuất juice: Giống như sản xuất nước uống lên men men.

Điều chỉnh nước ép: Khi pH của nước ép chuẩn bị nhỏ hơn 4,5, tảo cát (hạt) hoặc nhựa polyamide có thể được thêm vào để hấp thụ 3% lượng nước ép để giảm axit, khuấy ở nhiệt độ phòng trong 20 phút và lọc sau khi đứng trong 40 phút. Nếu dịch lọc có mây, nó có thể được để lọc cho đến khi nước ép rõ ràng. Thêm đường hoặc glucose và 3%đường sữa vào nước ép, điều chỉnh chất rắn hòa tan thành 8%-10%, để đảm bảo rằng vi khuẩn axit lactic có thể lên men hoàn toàn trong nước ép.

④ Nước ép triệt sản: Nước ép được lọc được làm nóng đến 90-95 bằng một bộ trao đổi nhiệt để khử trùng tức thì, sau đó được làm mát đến khoảng 30-35 bằng một bộ trao đổi nhiệt để sử dụng.

Định nghĩa của dây chuyền sản xuất nước ép lên men là gì?

Nước ép trái cây lên men là đồ uống làm từ nước ép trái cây dưới dạng nguyên liệu thô và lên men bởi vi khuẩn men hoặc axit lactic. Các dây chuyền sản xuất nước ép được chia thành hai loại: dây chuyền sản xuất đồ uống có cồn và dây chuyền sản xuất đồ uống không cồn.

Quy trình sản xuất:

Nguyên liệu thô - Nước ép trái cây - chất hấp phụ nguyên liệu phụ trợ - Điều chỉnh - khử trùng - Làm mát - Cấy (vi khuẩn axit lactic)

Công ty Chaoli, người tiên phong của dây chuyền sản xuất nước trái cây ở Trung Quốc, biết rằng mọi ứng dụng đều đặc biệt. Nhân viên am hiểu của họ có thể tìm ra giải pháp tốt nhất cho từng kịch bản, đặc biệt là khi các sản phẩm tùy chỉnh được yêu cầu.